Борис Зарьков
предприниматель, ресторатор, основатель сети ресторанов White Rabbit Family
«Боря, ты все время ешь. Уже лет 10 как все ешь и ешь. Но не толстеешь! Как это возможно?»
⠀
Такой вопрос задают все — даже те, кто не решается произнести его вслух. Все просто — на самом деле все эти 10 лет я езжу на детокс. Волшебную неделю, за которую организм чистится и перезапускается. Для меня это самый лучший отдых. За 10 лет я объездил кучу клиник.
Начинал с Австрии, где каждый год обновлялся по методике Майера. Сейчас езжу в Подмосковье, где открыли центр здоровья Verba Mayr.
Детокс — вещь занятная только потому, что ты постоянно занят полезными для себя любимого делами. А дел много. Во-первых, правильно питаться! Есть правильные, подходящие только тебе продукты, пережевывая их по 30 раз на укус. Кормят 3 раза в день по часам.
⠀
Основная идея детокса — вывести из тебя все шлаки, накопленные в теле. Поэтому утром дают волшебную соль, после которой тебя несет весь день.
Во-вторых, ты занят тем, что постоянно хочешь есть. Первое время это предсказуемо мешает жить, но потом привыкаешь. Зато всегда можешь побаловать себя — выпить бокальчик овощного бульона.
Развлечений в детоксе тоже хватает. Подъем в 7 — это почти единственное, что остается из прошлой привычной жизни. Дальше идут анализы и волшебная соль. Потом завтрак, йога, прогулка, чтение. Обед. Массаж. Внутривенный коктейль витаминов.
Ужин. Лекция о здоровом питании. Сериал. Сон.
⠀
Детокс для меня — это про попытку оторваться не столько от еды, сколько от рабочей среды. И если с чувством голода еще можно справиться, то с желанием открыть ноут — пока не получается.
Работаю, так сказать, над желанием поработать.